सर्दी में जरुर बनाये मेथी के लड्डू


सर्दी का मौसम है और इस मौसम में लोग घर पर तरह-तरह के पकवान बनाते हैं और खाते हैं। ऐसे में आज हम आपको सबसे लाभकारी लड्डू बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। जी हाँ, सर्दियों में आप घर पर मेथी के लड्डू बना सकते हैं जो खाने में स्वादिष्ट होंगे और सेहत के लिए बहुत लाभकारी। यह जोड़ों के दर्द में भी रामबाण औषधि साबित होता है। आइए बताते हैं आपको इसे बनाने की विधि।

सामग्री:

आटा 2 कप

बेसन 1 कप

ढाई कप पिघला हुआ मक्खन

2 कप चीनी का बूरा

1 कप काजू करकरे, कुचला हुआ

½ कप बादाम कतरे हुए

एक कप नारियल बारीक कटा

3 टीस्पून मेथी का पाउडर

2 टीस्पून अदरक पाउडर

मेथी के लड्डू बनाने की विधि- सबसे पहले मेथी को दो दिनों तक गुड़ के पाउडर में रखें। जिससे कि मेथी की कड़वाहट चली जाएगी। अब बेसन, उड़द का आटा और गेहूं का आटा मिक्स करें और इसे 15 मिनट के लिए रखें। इसके बाद हलके हाथ से आटा गूंध लें। अब एक नॉन स्टिक पैन में घी लें और आटे को भूनें। जब आटा हल्का भूरा भुन जाए , तो काजू और बादाम डालें। इसके बाद सुनहरा भूरा होने तक भूनें। वहीं जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें मेथी और गुड़ का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। अब चीनी, अदरक पाउडर, नारियल की भूसी मिलाएं। मेथी के एक छोटे लड्डू के साथ खसखस लेकर लड्डू बांधें। अब अंत में लड्डू को एक एयरटाइट कंटेनर में भरें। आपको बता दें कि मेथी के लड्डू का स्वाद कड़वा होता है। हालाँकि यह स्वास्थ्य के लिए भी बेहतर है। वहीं यह जोड़ों के दर्द से राहत दिलाता है।