आज ही घरवालों को खिलाये सोयाबड़ी, जानें रेसिपी
आज के समय में लोग चटपटा खाने के चौकीन होते हैं। ऐसे में इन दिनों शाम के समय कई राज्यों में बरसात जैसा मौसम है और बरसात में पकौड़े मिल जाए तो मजा आ जाता है। आज तक आप सभी ने कई तरह के पकौड़े खाए होंगे लेकिन अब कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं तो आप बना सकते हैं सोया बड़ी से क्रिस्पी चटपटा नाश्ता। आइए जानते हैं कैसे।
सोया बड़ी से क्रिस्पी चटपटा नाश्ता बनाने के लिए सामग्री-
1 छोटा कप सोया
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4 बड़ा चम्मच बेसन
2 बड़ा चम्मच चावल का आटा
आधा छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 बड़ा चम्मच प्याज का पेस्ट
आधा छोटा चम्मच अजवाइन
चुटकीभर हल्दी
7-8 करी पत्ता
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
तेल तलने के लिए
बनाने की विधि- सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन में पानी उबालने के लिए रखें। अब पानी में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें और 2 मिनट के लिए पैन में सोया डालकर रख दें। उसके बाद सोया को पानी से निकालकर अच्छे से निचोड़ लें और ठंडे पानी से धोकर दोबारा पूरी तरह से निचोड़ लें। अब एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज का पेस्ट, अजवाइन, गरम मसाला, करी पत्ता, हल्दी, नमक और पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें। इसके बाद तैयार मिश्रण में सोया डालकर चम्मच से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें। अब धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें। उसके बाद तेल के गर्म होते ही सोया को तेल में डालें और कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक तल लें। लीजिये तैयार है सोया बड़ी से क्रिस्पी चटपटा नाश्ता।
