आज ही बनाए स्वादिष्ट प्याज का अचार
अगर आप अचार खाने के शौकीन हैं तो आप बना सकते हैं प्याज का अचार। आइए बताते हैं कैसे बनाना है प्याज का अचार।
प्याज का अचार बनाने के लिए सामग्री-
1 किलो – छोटी प्याज
10 चम्मच सरसों पाउडर
3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच हल्दी पाउडर
2 नींबू के रस
4 चम्मच अमचूर
5-6 चम्मच नमक
1 1/2 कप तेल
1 चम्मच काला नमक
प्याज का अचार बनाने की विधि- इसके लिए सबसे पहले प्याज को छीलकर उसके चार टुकडे़ कर लें। इन्हें खूब सारे नमक और नींबू के रस में अच्छी तरह से लपेट कर करीब 4 घंटों के लिए अलग रख लें। उसके बाद एक साफ कांच का जार लेकर उसमें तेल, अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, प्याज, बाकी मसाले और नींबू का रस और बाकी बचा हुआ तेल ऊपर से डालते हुए नमक भी डाल दें। अब जार को बंद करके करीब 12 दिनों तक अलग रख दें। जब प्याज गल जाए तो लीजिये प्याज का अचार सर्व करने के लिए तैयार है।
