इस दीवाली बिना किसी झंझट के घर पर बनाएं बाजार जैसी कुरकुरी चकली

 दीवाली (Diwali 2024) एक ऐसा त्योहार है, जिसे लोग अपने परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर मनाना पसंद करते हैं। त्योहार के इस मजे को दोगुना करने के लिए घरों में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं। ऐसे में, क्या आप भी कोई ऐसा स्नैक्स ढूंढ रहे हैं, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट लगे और उसे कई दिनों तक स्टोर करके भी रखा जा सकें? अगर हां, तो ये रेसिपी आपके लिए ही है। यहां हम आपके लिए बाजार जैसी कुरकुरी और स्वादिष्ट चकली बनाने की सबसे आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे फॉलो करके आप भी घर पर बढ़िया चकली बना सकते हैं। आइए जानें।

चकली बनाने के लिए सामग्री
1 कप चावल का आटा
1/2 कप बेसन
1/2 चम्मच अजवाइन
1/4 चम्मच हींग
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक- स्वादानुसार
तेल- तलने के लिए

चकली बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में चावल का आटा, बेसन, अजवाइन, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा आटा गूंथ लें। आटा न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम होना चाहिए।
• चकली बनाने के लिए आप बाजार से चकली बनाने वाली मशीन खरीद सकते हैं या फिर आप एक प्लास्टिक की थैली में भी चकली बना सकते हैं।
• चकली बनाने वाली मशीन में आटा भरें और मशीन को दबाकर चकली का आकार दें। आप चाहें तो थैली में आटा भरकर भी चकली बना सकते हैं।
• इसके लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें चकली को सुनहरा होने तक तल लें।
• आखिर में, चकली को एक टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा ऑयल अलग हो जाए।

स्पेशल टिप्स

• आप चकली में अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले भी डाल सकते हैं जैसे कि गरम मसाला, जीरा, धनिया पत्ती आदि।
• चकली को तलते समय ध्यान रखें कि तेल बहुत ज्यादा गरम न हो, नहीं तो चकली जल जाएगी।
• आप चकली को बिना तले भी बना सकते हैं। इसके लिए इसे ओवन में बेक करना होगा।