कन्या पूजन में कंजकों के लिए इस रेसिपी से बनाएं स्वादिष्ट हलवा-चना

देशभर में हर तरफ ‘जय माता दी’ के जयकारे गूंज रहे हैं। हर ओर देखने को मिल नवरात्र (Navratri 2024) की धूम देखने को मिल रही है। इसी क्रम में कल यानी गुरुवार को नवरात्र के आठवां दिन (Navratri Day 8) है, लेकिन पंचाग के अनुसार इस बार अष्टमी (Navratri Ashtami 2024) और नवमी एक साथ 11 अक्टूबर को मनाई जाएगी। इस मौके पर कई लोग कन्या पूजन भी कराएंगे। ज्यादातर लोग अष्टमी और नवमी के दिन कन्या पूजन करते हैं और घर पर उन्हें भोजन भी कराते हैं।

कन्या पूजन के दौरान आमतौर पर हलवा-पूरी और चने बनाए जाते हैं और इसी से कन्या भोज कराया जाता है। ऐसे में अगर आप भी इस अष्टमी-नवमी घर पर कन्या भोज कराने वाले हैं, तो इस आसान रेसिपी से आप स्वादिष्ट हवला और चना बना सकते हैं।

हलवे के लिए सामग्री

• 1 कप सूजी
• 1 कप चीनी या स्वादानुसार
• 1 कप घी
• 2 कप पानी या दूध
• 1/2 कप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश)
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• एक चुटकी केसर (वैकल्पिक)

बनाने का तरीका

• सबसे पहले एक पैन में धीमी आंच पर घी गर्म करें और फिर सूजी डालकर लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
• अब एक अलग बर्तन में पानी या दूध को उबाल लें। फिर इसमें भुनी हुई सूजी में से डालें।
• इसके बाद इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब हलवा गाढ़ा होने तक पकाएं।
• अंत में इलायची पाउडर, केसर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
• सभी को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं, जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।

चना के लिए सामग्री

• 1 कप चना (रात भर भिगोया हुआ)
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा
• नमक स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच घी
• ताजा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

बनाने का तरीका

• सबसे पहले भीगे हुए चने को नरम होने तक उबालें और छानकर अलग रख दें।
• अब एक पैन में घी गर्म करें और जीरा डालकर तड़कने दें। इसमें अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
• इसके बाद उबले हुए चने और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
• अंत में ताजी धनिया पत्ती के इसे गार्निश करें और सर्व करें।