घर पर न हो कोई सब्जी, तो ट्राई करे टेस्टी टमाटर करी
टमाटर की थोड़ी सी ही मात्रा काफी होती है डिश का स्वाद और टेक्सचर बदलने के लिए। सब्जी, दाल में तड़का लगाने और चटनी के रूप में तो स्योर आपने कई बार खाया होगा, लेकिन क्या कभी इसकी करी की है ट्राई, जो बहुत ही टेस्टी ऑप्शन है दाल व सब्जी का। साथ ही मिनटों में तैयार भी हो जाती है। अगली बार जब कभी घर में कोई सब्जी न हो, सिवा टमाटर के, तो अच्छा मौका है इस डिश को बनाने का। इसे आप चावल या रोटी किसी के भी साथ सर्व कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
टमाटर करी की रेसिपी
सामग्री- 2 कप पानी, 4 कटे टमाटर और उबले हुए टमाटर, 10-12 लहसुन की कलियां, 2-3 हरी मिर्च, 2 टीस्पून इमली का पल्प, 1/4 कप कटा नारियल, नमक- स्वादानुसार, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 2 कप पानी, थोड़ी कटी हरी धनिया, 3 टेबलस्पून तेल, 1/4 टीस्पून हींग, 2 सूखी साबुत लाल मिर्च, 1 टीस्पून जीरा-राई, मुट्ठीभर करी पत्ते
बनाने का तरीका
- सबसे पहले टमाटर को धोकर काट लें। इसे दो कप पानी में 8 से 10 मिनट तक या नरम होने तक उबाल लें।
- फिर इसे हल्का ठंडा कर लें।
- अब मिक्सी में इन उबले टमाटर को नमक, लहसुन, हरी मिर्च, कटे नारियल, इमली के पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर पीस लें।
- फिर इसे कड़ाही में डालकर दो से तीन मिनट और पका लें।
- ऊपर से हरा धनिया डाल दें।
- तड़का पैन में तेल या घी डालें।
- इसमें राई और जीरा डालें।
- फिर साबुत लाल मिर्च डालें।
- करी पत्ता डालें।
- अब इस तड़के को टमाटर करी में डाल दें।
- तैयार हो गई टमाटर की करी।
- इसे आप गरमा-गर्म चावल के साथ सर्व करें।
- बिल्कुल भी नहीं खलेगी सब्जी या दाल की कमी।
टिप्स- बहुत ज्यादा कच्चे टमाटर का इस्तेमाल न करें। पके हुए टमाटर के साथ ये रेसिपी ज्यादा अच्छी बनती है।
