बिना तेल के पकौड़े कैसे बनाएं, खाकर आ जाएगा मजा

बारिश का मौसम हो और गरमागरम पकौड़ों की बात न हो, ऐसा कैसे हो सकता है लेकिन जब बात सेहत की हो तो ज्यादा तेल वाला खाना चिंता बढ़ा देता है। खासकर उन लोगों के लिए जो वजन कम कर रहे हैं या हेल्दी डाइट फॉलो कर रहे हैं, उनके लिए डीप फ्राई पकौड़े खाना मुश्किल हो जाता है।

तो क्या आपको भी पकौड़े खाना छोड़ देना चाहिए? बिल्कुल नहीं। आज हम आपके लिए लाए हैं एक ऐसा तरीका जिससे आप बिना तेल के स्वादिष्ट और कुरकुरे पकौड़े बना सकते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे एयर फ्रायर या ओवन में बिना तेल के पकौड़े बनाने की आसान और हेल्दी रेसिपी। ताकि आप मौसम का भी लुत्फ उठा सकें, वो भी बिना सेहत की चिंता किए।

पकौड़े बनाने का सामान

बेसन – 1 कप
बारीक कटा हुआ प्याज़ – 1
कटी हुई सब्जियां – (आलू, गोभी, पालक)
पनीर
हरी मिर्च – 1
नमक
हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला – स्वादानुसार
बेकिंग सोडा

विधि

अब पहले जान लेते हैं कि पकौड़े तैयार करने की सबसे आसान विधि क्या है। उसके लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन लें। इसके बाद उसमें सारी कटी सब्जियां, प्याज़, पनीर क्यूब्स, हरी मिर्च, मसाले, बेकिंग सोडा, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर पकौड़ों जैसा गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। ध्यान रखें कि ये मिश्रण पतला नहीं होना चाहिए। ये बस ऐसा हो कि सब्जियों और पनीर पर बेसन की लेयरिंग हो जाए।

जब बेसन की लेयरिंग अच्छी तरह से हो जाए तो एयर फ्रायर को सबसे पहले 180°C पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट करें। अगर आप ओवन यूज़ कर रहे हैं, तो उसे भी 180°C पर प्रीहीट करें।

जब तक ये प्रीहीट हो रहा है, तब तक ट्रे में बटर पेपर रखें और उसपर हल्का तेल स्प्रे करें। ये पकौड़ों को चिपकने नहीं देगा। इसके बाद ट्रे में कच्चे पकौड़े रखें और फिर उसपर तेल स्प्रे करें।

अब इसे एयर फ्रायर में कम से कम 15 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। बीच में इसे एक बार पलट दें, ताकि ये दोनों साइड से सुनहरे हो जाएं। दोनों साइड के पकने के बाद इसे केचअप और चटनी के साथ परोसें।