मां कालरात्रि को प्रिय है गुड़, नवरात्रि के सातवें दिन अवश्य करें अर्पित

शारदीय नवरात्रि के सातवें दिन मां कालरात्रि की विशेष पूजा होती है, जो दुर्गा मां के नवरूपों में से एक शक्तिशाली स्वरूप हैं। इस दिन भक्त मां कालरात्रि की विशेष आराधना करते हैं ताकि वे अपने जीवन से सभी भय, बाधाएं और नकारात्मक ऊर्जा को दूर कर सकें। कहा जाता है कि मां कालरात्रि को गुड़ से बने पकवान बेहद प्रिय हैं, जो उनकी कृपा पाने का एक महत्वपूर्ण तरीका भी है।

गुड़ के पकवान न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि वे ऊर्जा और पोषण से भरपूर भी होते हैं, जिससे व्रती और भक्तों को शक्ति मिलती है। इस शुभ अवसर पर गुड़ से बने पारंपरिक पकवान बनाना और उनका भोग अर्पित करना मां कालरात्रि को प्रसन्न करने का श्रेष्ठ तरीका माना जाता है। आइए जानते हैं गुड़ से बनने वाले कुछ लोकप्रिय और सरल पकवानों के बारे में, जिन्हें आप नवरात्रि के सातवें दिन पूजा में भोग के रूप में अर्पित कर सकते हैं।

गुड़ की खीर बनाने का सामान
चावल
दूध
गुड़
इलायची
घी
सूखे मेवे

खीर बनाने की विधि
गुड़ की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावलों को थोड़ी देर के लिए भिगो दें। ऐसा करने से चावल फूल जाएंगे। इसे भिगोने के बाद चावलों को पानी में डालकर हल्का सा पका लें। अब एक पतीले में दूध को उबालें और उसमें पके हुए चावलों को डालें।

जब खीर गाढ़ी हो जाए तो गैस धीमी करके गुड़ डालें। सबसे आखिर में इस खीर में इलायची पाउडर और घी में भूने हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें। ध्यान रखें कि बिना शक्कर के बनी यह खीर सेहतमंद और स्वादिष्ट होती है।

गुड़ की चिक्की बनाने का सामान
गुड़ – 1 कप
तिल – 1 कप
घी – 1 चम्मच

चिक्की बनाने का सामान
गुड़ की चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले तिल को साफ करके हल्का भून लें ताकि उसका कड़वा स्वाद कम हो जाए और खुशबू बढ़े। मूंगफली को भी अच्छी तरह से भूनकर साइड में रख लें। इसके बाद एक कड़ाही में गुड़ और घी डालकर धीमी आंच पर गुड़ पिघलाएं।

अब गुड़ के पूरी तरह पिघलने के बाद उसमें भुना हुआ तिल और मूंगफली डालकर जल्दी से मिलाएं। अब इस मिश्रण को तुरंत चिकनी सतह या घी लगी हुई थाली पर डालकर बेलन से पतला बेल लें। ठंडा होने के बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें।