कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

बची हुई मटर की सब्जी

अन्य सामग्री
1 बारीक कटा प्याज, 1 बारीक कटा टमाटर, 1 कप बेसन, 2 टेबलस्पून चावल का आटा, 1/4 टीस्पून गरम मसाला, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 3 टेबलस्पून दही, जरूरत अनुसार पानी, चुटकीभर अजवाइन, नमक स्वादानुसार, सजाने के लिए धनिया

विधि :

– मटर की सब्जी को मैश कर लें। अब एक बड़े बोल में इसे डालें।
– इसी बोल में अन्य सामग्री वाली सारी चीज़ें एक के बाद एक डालकर मिलाते जाएं।
– अब पैन केक जैसा बैटर तैयार कर लें।
– नॉनस्टिक तवे पर हल्का घी फैलाएं। इस पर एक-एक कर चीले को डालकर सेंकती जाएं।
– तैयार मटर के चीले को चटनी या टमैटो केचअप के साथ सर्व करें।

(फ्रेशमेन्यू, गुरुग्राम के हेड शेफ सतीश शर्मा से बातचीत पर आधारित)