अगर आप रोज-रोज सादा चावल खाकर ऊब गए हैं तो आज आप मैक्सिकन फ्राइड़ राइस। यह बनाने में थोड़ा कठिन है लेकिन खाने में बड़ा टेस्टी है। तो आइए जानते हैं कैसे बनाना है मैक्सिकन फ्राइड़ राइस।

मैक्सिकन फ्राइड़ राइस बनाने के लिए सामग्री-
3 कप पकाया हुआ चावल
2 टेबल-स्पून तेल
1/2 कप पतले स्लाइस किए हुए प्याज़
1/2 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
1/2 कप पतले स्लाइस किए हुए शिमला मिर्च
नमक , स्वादानुसार
1 कप कटी और उबाली हुई मिली जुली सब्जियाँ (मिठी मकाई , गाजर और फण्सी)

पीसकर मिर्च-लहसुन की पेस्ट बनाने के लिए
5 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
4 to 5 लहसुन की कलियाँ

मैक्सिकन फ्राइड़ राइस बनाने की विधि- सबसे पहले एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें प्याज़ डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए। इसके बाद उसमें मिर्च-लहसुन की पेस्ट, टमाटर और शिमला मिर्च डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए। अब उसमें नमक और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भून लीजिए। इसके बाद उसमें मिली जुली सब्जियाँ और 1 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक बीच–बीच में हिलाते हुए पका लीजिए। अब उसमें चावल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक बीच–बीच में हिलाते हुए पका लीजिए। लीजिये तैयार है मैक्सिकन फ्राइड़ राइस।