बिना भूख के भी पेट में जगह बना देती है चिल्ली सोया चंक्स
कुछ तीखा या चटपटा खाने का मन करे तो आप बिना किसी झंझट के इस आसान रेसिपी से घर पर अपनी क्रेविंग को दूर कर सकते हैं। जी हां आज हम आपको Chilli Soya Chunks बनाना सिखाएंगे जो नाश्ते से लेकर लंच और डिनर तक के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन होता है। खास बात है कि एक बार इसका स्वाद जुबान पर चढ़ने के बाद आसानी से जाता नहीं है।
कुछ मसालेदार या चटपटा खाने का मन करे, तो अब आपको सेहत की फिक्र करने की जरूरत नहीं है, यानी आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बेहद हेल्दी भी है। इस रेसिपी की मदद से आप किसी भी हाउस पार्टी में जान फूंक सकते हैं। यकीन मानिए खाने वाले इसका स्वाद भुला पाने में सफल नहीं हो पाएंगे। आइए बिना देर किए जान लीजिए सोया चंक्स की ऐसी यूनिक रेसिपी, जिसे एक बार बनाने के बाद आपका मन बार-बार खाने का करेगा।
चिली सोया चंक्स बनाने के लिए सामग्री
सोयाबीन- 2 कप
प्याज- 2
टमाटर- 2
शिमला मिर्च- 1
हरी मिर्च- 4
हरी प्याज- 1
गाजर -1
जीरा- 1 टीस्पून
काली मिर्च- 1 टीस्पून
दही- 4 टेबलस्पून
मक्के का आटा- 2 टेबलस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 टेबलस्पून
सोया सॉस- 2 टेबलस्पून
ग्रीन चिली सॉस- 3 टेबलस्पून
व्हाइट विनेगर- 2 टेबलस्पून
धनिया पत्ती- 4 टेबलस्पून
तेल- जरूरत के मुताबिक
नमक- स्वादानुसार
चिली सोया चंक्स बनाने की विधि
चिली सोया चंक्स बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसमें पानी डालकर गैस पर गर्म करने के लिए रख दें।
जब पानी गर्म हो जाए, तो इसमें थोड़ा नमक डाल दें और इसके बाद इसमें सोयाबीन को डालकर भिगो दें।
जब इसमें 4-5 उबाल आ जाए, तो गैस ऑफ कर दें, और सोयाबीन को पानी से निकालकर अलग कर लें।
अब प्याज, टमाटर, गाजर, हरी प्याज, हरी मिर्च और शिमला मिर्च काट लें।
एक पैन लें और इसमें थोड़ा तेल गर्म करके इसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें और फिर सभी सब्जियां इसमें डाल दें।
सब्जियों को 5 मिनट पकाने के बाद इसमें दही डाल दें और इसे सभी सब्जियों के साथ मिक्स होने दें।
अब इसमें ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस, टोमेटो सॉस, काली मिर्च और मक्के का आटा डालकर मिला लें और इसमें थोड़ा नमक भी डाल दें।
अब एक तरफ सोयाबीन को तेल में अच्छे ले फ्राई कर लीजिए और इसके बाद इसे सब्जियों वाले पैन में डालकर इसे अच्छे से रोस्ट कर लीजिए।
आखिर में जब सभी सब्जियां ठीक तरह से कर जाएं और सोयाबीन भी पक जाए, तो इसमें व्हाइट विनेगर डाल दीजिए और 2 मिनट कुक करने के बाद गैस ऑफ कर दीजिए।
बस तैयार है आपकी सोयाबीन चिली। इसे धनिया पत्ती के साथ गार्निश करके गर्मागर्म सर्व कीजिए।
