ठेकुआ के बिना अधूरा है जितिया पर्व, इस विधि से करें तैयार

जितिया व्रत विशेषकर बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में माताओं द्वारा अपने बच्चों की लंबी उम्र और सुख-समृद्धि के लिए रखा जाने वाला एक पवित्र उपवास है। इस अवसर पर महिलाएं कठिन व्रत रखती हैं और प्रसाद के रूप में तमाम तरह के पारंपरिक पकवान बनाती हैं। इस दिन भी छठ की तरह ही पारंपरिक पकवानों का विशेष महत्व होता है। ऐसे में हम आपको ठेकुआ बनाने की रेसिपी बताएंगे।

ठेकुआ गेहूं के आटे, गुड़ या चीनी, नारियल और घी से तैयार एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे तेल में तलकर तैयार किया जाता है। इसका स्वाद कुरकुरा और मीठा होता है, और इसे व्रत के बाद प्रसाद के रूप में वितरित किया जाता है। ठेकुआ न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसका धार्मिक महत्व भी है, क्योंकि ये मां के स्नेह और आस्था का प्रतीक माना जाता है। तो बस आइए आपको बताते हैं आसान विधि से स्वादिष्ट ठेकुआ आप कैसे बना सकती हैं।

ठेकुआ बनाने का सामान

गेहूं का आटा
सूजी
गुड़
नारियल बूरा
सौंफ
इलायची पाउडर
देसी घी
तेल

विधि

ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को पानी में गर्म करके पिघला लें। ये एकदम पिघल जाएगा, तभी आप इसमें आटे को गूंथ सकेंगे। तो गुड़ को सबसे पहले पिघलाने के बाद एक बर्तन में आटा, सूजी नारियल, सौंफ, इलायची पाउडर डालें।

इसके बाद अब इसमें पिघला हुआ गुड़ और थोड़ा घी मिलाएं। अब इसे अच्छी तरह से गूंथ लें। जब ये आटा पूरी तरह से गुंथ जाए तो इसे थोड़ी देर सेट होने के लिए साइड में रख दें। अब इसकी छोटी-छोटी लोई तैयार करें।
इसके बाद ठेकुआ के सांचे की मदद से इसको मनचाहे आकार दें। सभी ठेकुआ को ऐसे ही तैयार करने के बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें और सभी को मध्यम आंच पर तलने के लिए डाल दें।