कभी खाई है ऐसी भरवां शिमला मिर्च? एक बार जरूर करें ट्राई
शिमला मिर्च का भरवा मसाला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसे अलग-अलग तरह की स्टफिंग से बनाकर तैयार किया जाता है। यह खासतौर पर उन लोगों को पसंद आता है जो हेल्दी और चटपटी सब्जी खाना पसंद करते हैं।
शिमला मिर्च के ऊपर का डंठल काटकर उसमें से बीज निकाल लें।
अब एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर तक तक भूनें जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।
अब इसमें मैश किए हुए आलू, पनीर, सभी सूखे मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और गैस बंद कर दें।
मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग प्लेट में निकाल कर रख दें, फिर इसमें हरी धनिया डालकर मिला दें।
अब तैयार स्टफिंग को शिमला मिर्च में भर दें और ऊपर से डंठल वाला ढक्कन लगाएं।
एक तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और भरवां शिमला मिर्च को हल्की आंच पर ढककर पका लें।
इसके पकने में 10 मिनट का समय लग सकता है।
अब भरवां शिमला मिर्च को रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व करें।
