रात के चावल बच गए हैं? तो सुबह नाश्ते में बनाएं दो तरह के लाजवाब राइस कटलेट

हम सबके घरों में अक्सर चावल बच जाते हैं और समझ नहीं आता कि इनका क्या करें। बचे हुए चावल को अक्सर लोग फेंक देते हैं या फिर किसी सब्जी के साथ दोबारा गर्म करके खा लेते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन्हीं बची हुई चावल से आप बेहद टेस्टी और क्रंची कटलेट बना सकते हैं?

जी हां, ये कटलेट न सिर्फ शाम की चाय के साथ परफेक्ट स्नैक हैं, बल्कि बच्चों के टिफिन या अचानक आए मेहमानों के लिए भी बढ़िया ऑप्शन हैं। आइए जानते हैं दो अलग-अलग तरीकों से बनने वाले राइस कटलेट की रेसिपीज के बारे में।

वेज राइस कटलेट
सामग्री
बचे हुए चावल- 2 कप
आलू- 2 (उबले और मैश किए हुए)
गाजर- 1 (कद्दूकस की हुई)
हरी मटर- ½ कप (उबली हुई)
प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 2 (कटी हुई)
धनिया पत्ती- 2 टेबलस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर- ½ टीस्पून
धनिया पाउडर- ½ टीस्पून
नमक- स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स- 1 कप
तेल- तलने के लिए

बनाने की विधि
सबसे पहले चावल को हल्का मैश कर लें। उसमें उबले आलू, गाजर, मटर, प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले और नमक डालें। मिक्सचर को अच्छे से गूंथ लें, जिससे टिक्की का शेप दिया जा सके।
कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें। पैन में तेल गरम करें और कटलेट को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई या शैलो फ्राई करें।
गरमा-गरम हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।यह बेसिक कटलेट बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगा।

चीजी राइस कटलेट
सामग्री
बचे हुए चावल- 2 कप
आलू- 1 (उबला हुआ)
शिमला मिर्च- ½ कप (कटा हुआ)
कॉर्न- ½ कप (उबला हुआ)
प्याज- 1 (कटा हुआ)
मिक्स्ड हर्ब्स- 1 टीस्पून
चिली फ्लेक्स- ½ टीस्पून
नमक- स्वादानुसार
प्रोसेस्ड चीज- ½ कप (कद्दूकस की हुई)
कॉर्नफ्लोर- 2 टेबलस्पून
ब्रेड क्रम्ब्स- 1 कप
तेल- तलने के लिए

बनाने की विधि
चावल और उबले आलू को मैश करके एक बाउल में लें। इसमें कैप्सिकम, कॉर्न, प्याज डालकर मिक्स करें।अब इसमें हर्ब्स, चिली फ्लेक्स और नमक डालें।
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज मिलाएं।कॉर्नफ्लोर डालकर मिक्सचर को अच्छे से बांध लें।
कटलेट का शेप बनाकर ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें।गरम तेल में दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन होने तक तलें।
मेयो डिप या चीली सॉस के साथ सर्व करें।