ऑफिस से लौटने के बाद मन कुछ हेल्दी और जायकेदार खाने हो तो पेरी-पेरी पास्ता एक अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है। आइए जानते हैं इसे घर में बनाने का आसान तरीका।

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

पेरी-पेरी मसाले के लिए
3 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून काला नमक, 1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर, 2 टीस्पून लहसुन पाउडर, 1/4 टीस्पून अदरक पाउडर, 1 टीस्पून ऑरगेनो, 1 टीस्पून शुगर पाउडर, 1/2 टीस्पून नमक
पास्ता के लिए सामग्री
1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल, 1 टेबलस्पून लहसुन बारीक कटा, 1 कप तीनों तरह की शिमला मिर्च, 1/2 कप स्वीट कॉर्न, स्वादानुसार नमक- लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून ऑरगेनो, 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स, 1 टीस्पून नींबू का रस, 3 टेबलस्पून मक्खन, 3 टेबलस्पून मैदा, 600 एमएल दूध, 1.5 कप उबला हुआ पास्ता, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर, 30 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़, 3 टेबलस्पून टमैटो केचअप

विधि :

– एक बोल में पेरी-पेरी की सारी सामग्री मिलाकर मसाला तैयार करें।
– इसके बाद एक पैन में ऑलिव ऑयल डालें और उसमें लहसुन भूनें।
– 1-2 सेकेंड बाद उसमें शिमला मिर्च और कॉर्न डालें। इसके बाद नमक- लाल मिर्च पाउडर, ऑरगेनो और चिली फ्लेक्स डालें।
– 2-3 मिनट बाद नींबू का रस मिलाएं।
– अब किसी दूसरे पैन में मक्खन पिघलाकर मैदा भूनें। 2 मिनट बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर क्रीमी-थिक सॉस तैयार करें। सॉस जब गाढ़ी होने लगे तो उसमें नमक, काली मिर्च और पेरी-पेरी मसाला मिक्स मसाले में से 2 टेबलस्पून मिलाएं.
– मसाला 1-2 मिनट भूनने के बाद पहले भूनी हुई सब्जियां और बॉयल्ड पास्ता डालें। फिर प्रोसेस्ड चीज़ और टमैटो कैचअप मिक्स करें। स्वादिष्ट पेरी-पेरी पास्ता तैयार है।
आप चाहें तो बचे हुए पेरी-पेरी मसाले को एक जार में भरकर फ्रिज में स्टोर कर सकती हैं।